fbpx

Bółt to koncept, który bazuje na produktach z Kaszub i okolic, które zostały wymieszane z różnymi kulturami ulicznego jedzenia. Otworzyliśmy go, aby zrzeszać ludzi z różnych kręgów kulturowych oraz docierać do szerokiego grona młodszego i starszego pokolenia. Znane kaszubskie specjały czy bałtyckie i jeziorne ryby w odsłonie streetfoodowej, nowoczesnej zaadaptowanej pod współczesny rynek. Charakteryzujemy się przede wszystkim połączeniami smakowymi, lokalnością, i szacunkiem do produktu i kultury Kaszub. Wszystko po to aby zaszczepić kombinacje smakową wśród ludzi, którzy nie znali wcześniej tego typu jedzenia. Kierujemy się przede wszystkim balansem smakowym i naturalnością w produktach znanych wszystkim na Pomorzu i całej Polsce.

Prowadzimy własny sklep z delikatesami, własnymi przetworami kiszonkami, serami i zakwasami. Razem z miejscowymi najlepszymi rzemieślnikami z okolicy dostarczamy Wam najlepszą jakość. Nasz region jest bogaty w wszelakie produkty mleczarskie, rybne, mięsne oraz posiadamy bardzo duży zasób warzyw, owoców i miodów. Staramy się kaszubskie i pomorskie potrawy przenosić w klimat street foodu i połączyć poprzez nowoczesne techniki ze smakami różnych kultur, ale z należytym szacunkiem do tradycji. Przykładem może być grill opalanym węglem do nadania charakterystycznego smaku i zapachu na koniec powolnego gotowania w niskich temperaturach.

0